Η διατροφική αξία των αποξηραμένων φρούτων και το πόσο σημαντική είναι η ένταξή τους στο καθημερινό μας διαιτολόγιο, έχει αρχίσει να γίνεται ιδιαίτερα γνωστή τα τελευταία χρόνια.
Στην αποξηραμένη τους μορφή συναντάμε φρούτα όπως οι μπανάνες, ο ανανάς, η παπάγια, οι φράουλες και φυσικά τα δαμάσκηνα και τα βερίκοκα, που είναι και τα πιο δημοφιλή εξ αυτών.
Η τεχνολόγος τροφίμων, Άννα Μιγδάνη, μας αναλύει τη διατροφική αξία και τις θρεπτικές ιδιότητες των δύο τελευταίων.

Δαμάσκηνα Αποξηραμένα

Διατροφική Αξία:

• Πλούσια σε φυτικές ίνες
• Περιέχουν φυσικά σάκχαρα και όχι επεξεργασμένη ζάχαρη
• Δεν περιέχουν λιπαρά και χοληστερίνη
• Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη
• Δεν περιέχουν αλάτι, συντηρητικά, χρωστικές
• Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά
• Περιέχουν Βιταμίνη Α, κάλιο, σίδηρο
• Περιέχουν 20 θερμίδες ανά τεμάχιο.

Θρεπτικές Ιδιότητες:

• Προστατευτική δράση στον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων
• Καταπολέμηση δυσκοιλιότητας
• Πρόληψη οστεοπόρωσης
• Σχετίζονται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού και του εντέρου
• Σύμμαχος στον σακχαρώδη διαβήτη καθώς παρεμποδίζουν την γρήγορη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
• Αποτελούν ρυθμιστές της αρτηριακής πίεσης
• Χρήσιμα στα διαιτολόγια απώλειας βάρους για την επίτευξη ιδανικού σωματικού βάρους
• Είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά.


Βερίκοκα Αποξηραμένα

Διατροφική αξία:
• Υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών
• Περιέχουν φυσικά σάκχαρα
• Πλούσια πηγή κυτταρινών
• Δεν περιέχουν λιπαρά και χοληστερίνη
• Δεν περιέχουν αλάτι, συντηρητικά, χρωστικές
• Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά συστατικά (πχ πηκτίνη)
• Περιέχουν β-καροτένιο, βιταμίνη Β1 και βιταμίνη C
• Χαμηλή θερμιδική αξία 17 θερμίδες ανά τεμάχιο.

Θρεπτικές Ιδιότητες:

• Καρδιοπροστατευτική ιδιότητα
• Σύμμαχος στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας
• Σύμμαχος στην υγεία των ματιών
• Συμβάλουν στην πρόληψη καρκίνου του πνεύμονα και του δέρματος
• Σύμμαχος στον σακχαρώδη διαβήτη καθώς παρεμποδίζουν την γρήγορη αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα
• Συμβάλουν στην απώλεια βάρους καθώς αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού
• Αποτελούν ρυθμιστές της αρτηριακής πίεσης
• Αποτελούν καταπραϋντικό του νευρικού συστήματος και βοηθούν άτομα που έχουν διαταραγμένο ύπνο.

Πηγή: MediDiatrofi.gr